Pho, soupe vietnamienne

Aujourd'hui je dédie ce topic à ma drogue dur : le PHO !!! lol!

Cronos a eut le malheur de me faire goûter ce plat vietnamien. Maintenant j'ai besoin de ma dose une fois par semaine. Là j'entamme un sevrage surtout pour mon porte monnaie mdr5

Même si c'est pas trop cher, 6 euros 50 voir 7 euros et c'est bien consistant onion56

Bref tout ça pour dire que cette fois ci, l'escalle se fait au Viet Nam ^^

Ingrédients :

1 morceau de gingembre frais
2 gros oignon
3 litres d'eau
1 kg d'os de boeuf
400 g de poitrine de boeuf
1 pincée de sel
3 morceaux d'anis étoilé
1 bâton de cannelle
un peu de poivre
250 g de germes de soja
250 g de nouilles plates à la farine de riz
250 g de faux-filet de boeuf cru, finement émincé
60 g de poireaux jeunes, finement hachés
125 g de feuilles de ngo gai, ciselées
125 g de feuilles de coriandre, ciselées

Recette :

1. Faites griller le gingembre et l'oignonjusqu'à ce que la peau se fendille.
2. Dans une casserole à fond épais, mélangez l'eau, les os et la poitrine de boeuf Portez à ébullition en écumant fréquemment.
3. Ajoutez le sel, le gingembre et l'oignon grillés, l'anis étoilé et la cannelle.
4. Au bout de 45 mn de cuisson, retirez le boeuf et coupez-le en tranches très fines. Égoutez la soupe dans un autre récipient. Salez et poivrez.
5. Lavez les germes de soja et égouttez-les. Faites blanchir les nouilles à la farine de riz et les germes de soja dans l'eau bouillante, pour les attendrir.
6. Disposez-les dans une soupière. Garnissez avec les tranches de boeuf, le faux-filet cru, l'oignon émincé, les poireaux jeunes, les feuilles de ngo gai et de coriandre.
7. Versez la soupe bouillante dans la soupière et saupoudrez avec du poivre fraîchement moulu. À ce stade, le boeuf doit être cuit à point.
8. Servez accompagné de sauces chili et aux hancots jaunes, de piments émincés, de quartiers de citron, de feuilles de menthe, de ngo gai et de coriandre.

Accompagnement : Une Tsing-Tao (bière chinoise) ou du thé, mais comme c'est une soupe, généralement largement servie, on a pas besoin de boire des masses. )

Ahhh t'as nouvelle drogue onion2

J'avoue c'est trop bon le Pho onion13

mais je ne pourrai pas en manger 2 fois de suite onion6

Moi je l'aime surtout avec plein de sauce piment dedans onion16

Bloody Mary est devenue une toxico du Pho onion47

et le sevrage n'est pas possible onion44

car sans ta dose, tu ne risque pas de faire long Pho onion53

Cronos a écrit:: Bloody Mary est devenue une toxico du Pho et le sevrage n'est pas possible car sans ta dose, tu ne risque pas de faire long Pho

Bien trouvé ! mdr5

Euh sinon là j'ai vraiment envie d'un pho onion6

Je commence à sentir le manque même si il est beaucoup moins fort qu'auparavant onion1

Ca te dit un p'tit Pho ce week-end? héhé

Ne me tente pas vilain démon fouet1

Euh...sinon, elle est vrai cette proposition !? onion3

Bloody Mary a écrit:: Ne me tente pas vilain démon

Euh...sinon, elle est vrai cette proposition !?

Oui cette proposition est vraie, alors tu veux? signes!

Qui d'autre veut? pfff pfff

moi j'en ai gouté dans un resto de pho
alors mon verdict c'est bon mais :
- j'aime pas trop la soupe ^.^
- j'aime bien le principe de faire cuire la viande dans l'eau du bouillon
- la sauce est bizarre pour la viande
- les feuilles dedans ça donne un gout bizarre
- j'aime bien rajouter du citron dedans
- eviter les boulettes de viande qui sont moins bonnes qu'au restaurant japonais à mon humble avis! eviter les tripes aussi!
- j'aime bien les nouilles dedans
- mais c'est pas pratique a attraper avec les baguettes, faut faire comme bloody et prendre une fourchette ou un couteau

Attend que je te fasse goûter à un vrai pho au 13 Lulu ! onion2

C'est le succès assuré onion47

j'espère !!! mais je veux déjà mes makis et onigiris!!! du 5ème!!!! (bsg berk)

D'abord le pho =) et après les makis =op

j'attends ^^

» Soupe chinoise au poulet